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チキンクリームパングラタン
2018.12.17
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今週のテーマ
年末年始に食べたい料理
Point
具がたっぷり、あつあつとろ～り☆
1人分＝400Kcal サラダファーム　瀬川　徹さん
材料（4個分）
・ロールパン…4個
・鶏モモ肉…100g
・ソーセージ…2本
・タマネギ…1/4個
・シメジ…30g
・バター…8g
・サラダ油…小さじ1
・小麦粉…小さじ1
・白ワイン…30cc
・生クリーム…100cc
・顆粒コンソメ…小さじ1/2
・粉チーズ…小さじ1
・ピザ用チーズ（スライス）…2枚
・パセリ…適量
作り方
  • ロールパンは上面に切込みを入れ、中身をくり抜く。くり抜いたパンは別にとっておく。
  • 鶏モモ肉は8等分にして、塩、コショウ、小麦粉（各分量外）をまぶす。
  • ソーセージは1本を6等分に乱切りする。タマネギは薄切り、シメジはほぐす。
  • 鍋にサラダ油、バターを入れ温め、鶏肉を焼く。ソーセージ、タマネギ、シメジを加えて、しんなりするまで炒める。
  • 小麦粉を加えて炒め、白ワインを加え混ぜる。
  • 生クリーム、顆粒コンソメを加え、軽く煮込む。粉チーズも加え混ぜる。
  • 6を1のパンに詰める。粉チーズ（分量外）をふりかけ、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
  • 器に盛り付け、刻みパセリを散らす。
  • くり抜いたパンは小さく切ってクルトンにして、サラダのトッピングに使う。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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