鶏つくねと味たまの親子丼
2019.03.05
今週のテーマ
家族４人で500円料理／金曜日はプレゼントにぴったりなお菓子を作ろう
Point
たれをからめた鶏つくねでご飯がすすみます☆お弁当にも♪
１人分＝600Kcal MASS 阿部 洋祐さん
材料（4人分）
＜鶏つくね＞
・鶏ひき肉…300g
・木綿豆腐…1/4丁
・タマネギみじん切り…1/4個分
・おろしショウガ、青しそチューブ…各少々
・塩、砂糖…各小さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・サラダ油…適量
・ご飯…4人分
＜味たま＞
・卵…4個
・麺つゆ…適量（濃縮のものは薄める）…適量
・レンコン（スライス）…4枚
＜たれ＞
・しょうゆ、酒、みりん…各50cc
・片栗粉…ひとつまみ
・小ネギ、白ゴマ…各少々
・鶏ひき肉…300g
・木綿豆腐…1/4丁
・タマネギみじん切り…1/4個分
・おろしショウガ、青しそチューブ…各少々
・塩、砂糖…各小さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・サラダ油…適量
・ご飯…4人分
＜味たま＞
・卵…4個
・麺つゆ…適量（濃縮のものは薄める）…適量
・レンコン（スライス）…4枚
＜たれ＞
・しょうゆ、酒、みりん…各50cc
・片栗粉…ひとつまみ
・小ネギ、白ゴマ…各少々
作り方
- ＜味たま＞→沸騰した湯に冷たいままの卵を入れる。再び沸騰させたら、中火弱で７分半ゆでる。殻をむき、温めた麺つゆに漬ける。（卵がひたひたになる量で。濃縮タイプの麺つゆは薄めて使う。）粗熱が取れたら、冷蔵庫に１日置く。
- ＜鶏つくね＞→材料を全部合わせ、よく練る。16等分して小判型に成形する。
- フライパンにサラダ油をひき、2のつくねを焼く。返して、レンコンも入れて焼く。つくねの両面に焼き色がついたら、合わせた＜たれ＞を加える。煮詰まってきたら火を止める。
- 器にご飯を盛り、つくね、4等分した卵、レンコンをのせる。たれを回しかけ、小ネギ、白ゴマを散らす。
関連記事
.00_00_37_13.静止画002.jpg)
.00_00_30_09.静止画002.jpg)
おすすめ
テレいわ屋は「旬」の情報を発信中！
岩手のグルメ・観光スポット・イベント情報・おすすめのレシピなどをお届けします。
ブックマークやホーム画面に追加して情報をチェックしよう！
岩手のグルメ・観光スポット・イベント情報・おすすめのレシピなどをお届けします。
ブックマークやホーム画面に追加して情報をチェックしよう！
記事ランキング
おすすめ
