彩り野菜のパスタパエリア
2025.05.09
今週のテーマ
母の日に
1人分＝390Kcal ジャルディーノ 岡元聡さん
2人分
・スパゲッティ…160g
・ニンニク…1片（みじん切り）
・エビ…6尾
・アサリ…12個
・パプリカ…1/2個（1センチ角に切る）
・ブロッコリー…1/2株（小房に分ける）
・白ワイン…50cc
・水…300cc
・コンソメ…1/2個
・オリーブ油…適量
・ニンニク…1片（みじん切り）
・エビ…6尾
・アサリ…12個
・パプリカ…1/2個（1センチ角に切る）
・ブロッコリー…1/2株（小房に分ける）
・白ワイン…50cc
・水…300cc
・コンソメ…1/2個
・オリーブ油…適量
作り方
- フライパンに、オリーブ油、ニンニクを入れて加熱し、香りを出す。エビを入れてさっと炒める。アサリ、白ワインを入れてふたをして加熱し、アサリが開いたら、アサリ、エビを取り出す。
- スパゲッティを2センチに折って入れ、水分を吸わせる。（魚介のうま味の効いた水分）
- 水、コンソメを入れ、沸騰したら、パプリカ、ブロッコリーを入れる。中火で、水分がなくなるまで加熱する。
- アサリ、エビを戻し入れ、強火にかける。底が焦げたら、オリーブ油をまわしかけて、完成。
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