MENU
記事を探す
春の太巻きずしの画像
春の太巻きずし
2019.04.22
シェアする
LINEで送る
今週のテーマ
お花見に持って出かけよう／金曜日はお菓子をつくろう
Point
具材たぷり☆家庭ならではの太巻きをつくろう♪
1本分＝750Kcal 梅津　末子さん
材料（2本分）
＜すしご飯＞
・米、水…各1と1/2カップ
・酢…大さじ3
・砂糖…大さじ1
・塩…小さじ1/2
＜菜花＞
・菜花…4本（塩ゆでする）
＜卵＞
・卵…2個
・和風だし…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・塩・・・少々
・酒…大さじ1/2
＜シイタケ＞
・干しシイタケ…4枚
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
＜ニンジン＞
・ニンジン…1/2本
・だし汁…1/2カップ
・砂糖…大さじ1/2
・塩・・・少々
・紅ショウガ、カニ風味かまぼこ…お好みで各適量
・のり…2枚
作り方
  • ＜すしご飯＞→米を炊く30分前に洗って、分量の水につけておき、炊く時に酒（大さじ1・分量外）を加える。炊き上がったら10分蒸らし、酢、砂糖、塩を合わせてすしご飯を作る。
  • ＜菜花＞→塩ゆでして、水気を切る。
  • ＜卵＞→材料を合わせ、厚焼き卵を作り、1.5センチの棒状にする。
  • ＜シイタケ＞→干しシイタケを水で戻し、戻し汁（ひたひたの量・分量外）、砂糖、しょうゆで煮る。4～5等分に切っておく。
  • ＜ニンジン＞→1センチ角の棒状に切り、だし汁、砂糖、塩で煮る。
  • 紅ショウガ、カニ風味かまぼこなど、お好みで巻く。
  • ＜巻く＞→①巻きすだれの上に、のりの表を下にして、すしご飯を置く。（250～300g）　②のりの向こう側を3センチ残して、すしご飯を広げる。（手前と向こう側を少し厚めに広げる。手酢で手を湿らせるとよい）　　③中央に具を並べ、一気に巻き上げる。
  • 1.5センチ厚さに切り、器に並べる。（ラップで巻くと切りやすい）
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
番組内で紹介した話題を記事にしてお届けします。
  • Instagram
関連記事
おすすめ
テレいわ屋は「旬」の情報を発信中！
岩手のグルメ・観光スポット・イベント情報・おすすめのレシピなどをお届けします。
ブックマークやホーム画面に追加して情報をチェックしよう！
  • Twitter
記事を探す
特集一覧を見る
記事ランキング
おすすめ