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さんまの香草パン粉焼き
2019.09.24
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今週のテーマ
秋の食材を使って／金曜日はお菓子を作ろう
Point
さんまをオシャレなシチリア風に☆
1人分＝326Kcal グラーノドォーロ　岡元　聡さん
材料（4人分）
・サンマ（刺身用の三枚おろしのもの）…8枚（4尾分）
・ハーブソルト…適量
＜香草パン粉＞
・パン粉…100g
・ニンニク…1片
・パセリ…2枝分（茎は除く）
・アーモンド（砕いたもの）…20g
・アンチョビ…4枚
・レーズン…10g
・ミニトマト…8個
・レモン…１個（薄切り）
・オリーブ油…適量
作り方
  • サンマの骨があれば、除く。
  • フードプロセッサーに、パン粉、ニンニク、パセリ、アンチョビを入れ、まわす。ボウルにうつし、アーモンド、レーズンを加える。
  • サンマにハーブソルトをふり、2の香草パン粉をのせ、頭のほうから巻く。巻き終わりをつまようじで留める。
  • 3を耐熱皿に入れ、オリーブ油を回しかけ、レモンをはさむ。オーブントースターで、サンマに火が通るまで焼く。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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