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ホルモンカレー
2019.11.06
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Point
お鍋にたっぷり☆子供はご飯に合わせて、大人はおつまみでも♪
1人分＝359Kcal 新井　尚美さん
材料（4人分）
・豚ホルモン（ボイル済みのもの）…250g
・カレー粉…小さじ1
・みそ…大さじ2
・ニンニクみじん切り…1片分
・ゴボウ…1/2本（乱切り）
・ニンジン…1本（乱切り）
・コンニャク…1/2枚（120g・乱切り）
・豆腐…1/2丁（150～200g・一口大に切る）
・長ネギ…1本（小口切り）
・酒…1/4カップ
・だし汁（湯3カップ、和風だしの素小さじ2を合わせる）
・カレールー…2片（50g程・みじん切り）
・七味唐辛子、サラダ油
作り方
  • ホルモンは臭みを除くため、ゆでこぼしてザルに取る。熱いうちに、カレー粉、みそ、ニンニクと合わせて下味をつける。
  • 鍋にサラダ油を熱し、ゴボウ、ニンジン、コンニャクを炒める。油がなじんだら、1を加えて更に炒める。続いて、酒、だし汁を順に加えて、15～20分程煮る。
  • 2にカレールーを加え、ルーが溶けたら豆腐を加えてひと立ちさせる。
  • 3を器に盛り、長ネギをのせ、お好みで七味唐辛子をふる。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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