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生チョコレートケーキ
2020.01.24
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今週のテーマ
もうすぐ節分！豆料理！！
Point
冬におすすめ！しっとり濃厚な生チョコスイーツ☆
1カット分＝229Kcal パティスリー菓音　下坂紀明さん
材料（9カット分）
＜生地＞
・バター…60g
・グラニュー糖…40g
・スイートチョコレート…60g
・全卵…50g（Mサイズ1個）
・薄力粉…15g
＜生ガナッシュ＞
・スイートチョコレート、生クリーム…各100g
＜仕上げ＞
・ココアパウダー…適量
作り方
  • ＜生地＞　柔らかくしたバターの中に、グラニュー糖を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
  • 45℃くらいに溶かしたチョコレートを入れ、よく混ぜる。
  • しっかりと混ぜたら、全卵を入れて更によく混ぜる。
  • ふるった薄力粉を入れ、ゴムべらでさっくりと合わせる。
  • アルミカップにしぼり入れ、170℃のオーブンで約25分焼く。
  • ＜生チョコガナッシュ＞　耐熱容器に、生クリームとスイートチョコレートを入れ、電子レンジでスートチョコレートが溶けるまで加熱し、全体が均一になるようにしっかり混ぜる。
  • 5が焼き上がり冷めたら、6を表面に流す。
  • ＜仕上げ＞　6を冷やして表面が固まったら、ココアパウダーをふる。　
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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