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あさりと春色野菜のさっと煮
2021.03.25
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今週のテーマ
コレ、旬です！
Point
野菜の切り方、加えるタイミングで、一層美味しい仕上がりになります♪
1人分＝253Kcal ウサギボタニカ　福士雅巳さん
2人分
あさり…360g
水…300cc
キャベツ…50g（食べやすく切る）
カブ…1/2個（食べやすく切る）
セロリ…少々（食べやすく切る）
ブロッコリー…1/4株(軽く塩ゆでする）
タマネギ…1/4個（くし形に切る）
ニンジン…1/4本（薄切り）
新ネギ…2本（食べやすく切る）
トマト…120g（くし型に切る）
ショウガのしぼり汁…小さじ1/2
エクストラバージンオリーブ油…大さじ2
塩…適量
作り方
  • あさりはよく洗う。キャベツ、カブ、セロリ、水とともに鍋に入れ、強火にかける。沸騰したらふたをして、弱火で2分加熱する。
  • タマネギ、ニンジン、新ネギはフライパンで焼き、1に加えて、ふたをして2分煮る。
  • ブロッコリー、トマトも加え、ふたをして更に2分煮る。
  • ショウガのしぼり汁を加える。必要に応じて、塩で味を調える。
  • 器に盛りつけ、エクストラバージンオリーブ油をかけて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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