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野菜たっぷりピクルス
2021.05.31
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今週のテーマ
たくさん食べたい！ヘルシー料理
Point
ゆで方はさっと！子供も大人も食べやすいピクルス♪彩りもキレイ☆
全体量＝311Kcal 梅津末子さん
作りやすい分量
キュウリ…2本
キャベツ…1枚
ニンジン…1/2本
・カラーピーマン…3個（色違いで各1個）
タマネギ…１/2個
セロリ…1本
レモン…1/2個
ニンニク…1片
＜漬け汁＞
酢…2/3カップ
白ワイン、砂糖…各大さじ2
塩…小さじ2
粒黒コショウ…10粒
赤唐辛子…1本
作り方
  • 鍋に＜漬け汁＞を入れ、火にかけ煮立てたら、冷ましておく。ニンニク（縦2等分に切る）、レモン（輪切り）を加え入れる。
  • ＜野菜を切る＞　キュウリ→縞模様に皮をむき、4センチ長さに切り、2～4等分に切る　キャベツ→一口大に切る　　ニンジン→4センチ長さの短冊切りにする　　ピーマン→種を除き縦に6等分　　タマネギ→芯を除き8等分　　セロリ→筋を取り4センチ長さにして2～3等分　　
  • 大きな鍋に湯を沸かし、2の野菜を入れてさっとゆでる。ざるに取り、水気を除き、ボウルに移す。1の漬け汁を入れて、漬け込む。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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