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いろいろ使える　きのこのマリネ
2021.07.01
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今週のテーマ
酸味をきかせて疲労回復
Point
季節のアレンジ料理をいろいろ楽しめます☆保存もできます♪
全体量＝332Kcal サラダファーム　瀬川徹さん
作りやすい分量
シメジ、エリンギ…合わせて300g（シメジ2株・エリンギ1パック程度）
ニンニク…2片
タカノツメ…適量
ローリエ…1枚
酢、オリーブ油…大さじ4
塩…小さじ１と1/2
作り方
  • シメジはほぐし、エリンギは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。タカノツメは切ってタネを除く。
  • 鍋にオリーブ油（大さじ2）、ニンニク、タカノツメを入れて熱し、香りを出す。
  • キノコを加えて、しんなりするまで炒める。
  • 塩、酢、ローリエを加えて沸騰させる。火を止め、オリーブ油（大さじ2）を加えて合わせる。
  • 冷めたら、保存容器などに移し、ラップをして冷蔵庫で保存する。そのままでも、サラダの付け合わせや、そうめんと合わせていただいてもよい。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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