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叩き長芋のカレー炒め
2021.12.15
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今週のテーマ
忙しい師走のお助け！時短料理
Point
レンジとフライパンの同時進行で仕上げます☆長芋モリモリ♪
1人分＝269Kcal 新井尚美さん
4人分
長芋…1/2本（350g）
麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ2
豚ひき肉…150g
シメジ…1/2袋（50g・ほぐす）
ニンニク…1片(みじん切り）
ショウガ…1片（みじん切り）
ウスターソース…大さじ2
カレー粉…小さじ1/2～1
サラダ油、塩、コショウ、マヨネーズ、小ネギ
作り方
  • 長芋は皮をむき、ポリ袋に入れた後、麺棒で食べやすい大きさに叩き割る。ここに麺つゆを加えて混ぜた後、電子レンジで加熱する。（600Wで3～4分）
  • フライパンにサラダ油を入れてひき肉を炒める。火が通ったらシメジを加える。油が回ったら、ニンニク、ショウガを加え、香りが出たらウスターソース、カレー粉を加える。
  • 2に1を加えて混ぜ、味をなじませ、必要に応じて塩、コショウで味を調え、器に盛り付ける。
  • 3にお好みでマヨネーズで線描きし、小ネギ（小口切り）を散らす。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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