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照り焼きチキンの親子ずし
2022.03.03
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今週のテーマ
春のお祝い料理
Point
5きげんテレビ25周年♪第1回目のお料理が再登場☆
1人分＝185Kcal 新井尚美さん
4人分
ご飯…米2合分
すし酢…大さじ4～5
鶏の照り焼き(市販品）…2～3枚
菜の花…1/2束
レンコン…100g
白いりゴマ…大さじ1
甘酢生姜…適量
サラダ油、塩、酢、すし酢…各適量
＜錦糸卵（又は炒り卵）＞
卵…4個
砂糖…大さじ2
塩…少々
作り方
  • 菜の花は、塩ゆでした後、水に取り、花先と茎に分ける。茎は細かく切る。
  • レンコンは、いちょう切りして、酢を加えた熱湯でゆでてザルに取る。すし酢をふりかけて下味をつける。
  • 甘酢生姜は、千切りして、汁を絞っておく。
  • 鶏の照り焼きは、角切りして、電子レンジで温めておく。
  • ＜錦糸卵（又は炒り卵）＞を作っておく。
  • ご飯、すし酢を合わせてすし飯を作り、菜の花の茎、レンコン、白いりゴマ、甘酢生姜、鶏の照り焼きを加えて混ぜ、器に盛り付ける。錦糸卵（又は炒り卵）をのせ、菜の花の花先を飾って仕上げる。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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