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うど、ふき、生わかめで 春の和風サラダ
2022.03.28
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今週のテーマ
春食材を味わおう
Point
まろやかなドレッシングで上品にいただく春食材のサラダ☆
全体量＝940Kcal 梅津末子さん
作りやすい分量
ウド…中1本
フキ…2～3本
生ワカメ…60g
イカ（刺身用）…1枚
木の芽
＜ドレッシング＞
白みそ…大さじ1
カラシ…小さじ1
マヨネーズ…1/2カップ
レモン汁…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
作り方
  • ウドは4センチに切り、かつらむきした後、細めの短冊切りにする。酢水にはなし、水気を切る。
  • フキは板ずりをしてから、さっとゆでて、水にとり、4センチの細めの短冊切りにする。
  • イカは、長さ4センチ、幅1センチに切って、さっとゆでる。
  • ワカメはさっと湯通しして水にとり、3センチ長さに切る。
  • ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。1～4とあえて器に盛りつけ、木の芽を添える。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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