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さばのラタトゥイユディッシュ
2022.05.10
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今週のテーマ
ワンプレートでお手軽ご飯
Point
トマトとさば缶のうま味で煮詰めます♪
1人分＝430Kcal リストランテクマガイ　熊谷勇太さん
2人分
サバ水煮缶詰…1缶（170g～190g位）
トマト…中1個
ナス、長ネギ…各1本
オリーブ油…20cc～適量
塩、クミンシード…各適量
ご飯…2人分
パセリ、ベビーリーフ…各適量
作り方
  • サバ水煮缶詰は、身と汁を分ける。
  • トマトはざく切りして、オリーブ油（20cc）をひいたフライパンで炒める。完全に崩れたら、サバ缶の汁、クミンシードを加え、半量になるまで煮詰める。
  • ナスは1センチ角、長ネギは1センチ長さにそれぞれ切り、2に加える。塩、オリーブ油で調味しながら、水分を飛ばす。
  • 1のサバの身を電子レンジで加熱し温めて、3に加え、なじむ程度に加熱して仕上げる。
  • 器に4とご飯を盛り付けけ、ベビーリーフを添えて、みじん切りしたパセリ、オリーブ油をかけて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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