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牛ひき肉とトマトの冷製パスタ
2022.05.16
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今週のテーマ
そろそろ食べたい！初夏の麺
Point
牛ひき肉で食べ応え満点☆バジルの風味で初夏らしさUP
1人分＝660Kcal 中華そば・イタリア料理Volare　八戸美恵子さん
2人分
＜ソース＞
牛ひき肉…100g
ピュアオリーブ油（又はサラダ油）…小さじ1
塩…小さじ1/2弱
白ワイン…小さじ1
トマト…1個（2センチ角に切る）
おろしニンニク…1/4片分
エクストラバージンオリーブ油…大さじ3
バジル…お好みで2枚
スパゲッティ…200g
＜ゆで汁＞
水…2000cc
塩…20g
＜仕上げ＞
塩…小さじ1/4
黒コショウ…適量
作り方
  • 熱したフライパンに、ピュアオリーブ油（又はサラダ油）をひき、牛ひき肉を中火で焼く。
  • 塩（小さじ1/2）を加えて全体になじませたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、火を止める。ボウルにうつして冷ます。
  • ボウルに、エクストラバージンオリーブ油、おろしニンニク、2のひき肉、トマト、バジルを入れて軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
  • 鍋に湯を沸かし、塩を入れ、スパゲッティをゆでる。（表示のゆで時間プラス2分）　ゆで上がったらザルに取り、水で冷やして、水気を切る。
  • 3に4を入れ合わせ、塩、黒コショウで味を調えて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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