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キャベツとじゃがいもの鶏煮込み
2022.11.28
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今週のテーマ
冬野菜の煮物
Point
鶏だしとハーブで♪中華とイタリアンのコラボ☆
1人分＝290Kcal 中華そば・イタリア料理Volare　八戸美恵子さん
2人分
キャベツ…1/4個（4等分に切る）
ジャガイモ…2個（洗ってラップに包んで電子レンジで串が通るまで加熱する）
鶏モモ肉…大きめのもの1枚（筋切りして4等分）
鶏だしスープ…適量
ニンニク…1片（お好みで・半分に切る）
ショウガ（薄切り）、長ネギの青い部分…各適量（お好みで）
タイム…3本（お好みで）
塩、黒コショウ…各適量
作り方
  • 鶏モモ肉には塩をふる。大きめのフライパンで、皮面から焼く。皮面がパリッとしたら返し、ニンニクを加える。更に2～3分焼き、一度取り出す。
  • 1のフライパンに、キャベツ、ジャガイモ、鶏だしスープをひたひたに入れ、ふたをして中火で加熱する。沸騰直前に弱火にして、10分程煮込む。火を止め、20分ほど置く。
  • 再度火にかけ沸騰させ、1の鶏肉、ショウガ、青ネギ、タイムを入れ、弱火で5分煮る。
  • 塩で味を調え、器に盛りつけ、黒コショウをふって完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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