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カラーピーマンと春雨のえび塩炒め
2023.06.02
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今週のテーマ
色とりどりの野菜を使って
Point
エビのうま味が広がるあっさり塩炒め☆
1人分＝226Kcal 新井尚美さん
4人分
カラーピーマン（赤、黄、オレンジ）…各1個（種を除き千切り）
ピーマン…2個（種を除き千切り）
タケノコ…100g（千切り）
キクラゲ…6枚（戻した後ゆでる）
春雨…50g（ゆでてざく切り）
干しエビ…大さじ2（50ccの酒で戻しみじん切り）
中華スープの素…小さじ2
ニンニク、ショウガみじん切り…各1片分
サラダ油、ゴマ油、塩、コショウ、タカノツメ（お好みで）
酒…50cc（干しエビを戻す用）
作り方
  • フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、ショウガ、タカノツメ（お好みで）を加えて炒め、香りが出たら、タケノコ、キクラゲ、干しエビを加えてさらに炒める。
  • 1に、カラーピーマン、ピーマン、中華スープの素、干しエビの戻し汁を順に加える。野菜に火が通ったら、春雨を入れて、塩、コショウで味を調え、ゴマ油で香りづけする。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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