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さやいんげんの煎り豆腐
2023.07.06
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今週のテーマ
さっと、もう一品！
Point
調味料はシンプル♪冷やして保存もできます☆
1人分＝230Kcal MASS　阿部洋祐さん
2人分
さやいんげん…150g
木綿豆腐…1丁
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1と1/2
和風だしの素（顆粒）…大さじ1
しょうゆ…大さじ2
ゴマ油…適量
仕上げ用のしょうゆ…適量
作り方
  • さやいんげんは斜めに細切りし、木綿豆腐はざるに入れ軽く水切りをする。
  • フライパン又は鍋に、ゴマ油をひき、さやいんげんを軽く炒める。（油がなじむように） 木綿豆腐を手で崩し入れ、混ぜながら炒める。
  • 豆腐から水分が出てきたら、酒、和風だしの素、砂糖を入れて、さらに炒める。しょうゆを加えたら、水分がなくなるまで炒め煮する。（水分を飛ばすように）
  • 仕上げのしょうゆを回し入れ、混ぜ合わせて完成。※粗熱を取り、冷蔵庫に移して、約1週間の保存ができる。熱々のごはんの上にかけるのもおすすめ。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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