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ゴボウの豚肉巻き
2023.10.27
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今週のテーマ
新米に合うおかず
Point
甘辛風にゴボウを美味しくいただきます☆
1人分＝304Kcal 瀬川　徹さん
4人分
ゴボウ…150g（中1本）
豚バラスライス肉…8枚（200g）
薄力粉…適量
ゴマ油…大さじ1
＜たれの調味料＞
醤油…大さじ2
酒、みりん、砂糖…各大さじ1
サンチュなど…4枚
白いりゴマ、糸唐辛子…各適量
作り方
  • ゴボウは、たわしでこすって洗う。5センチ長さ、5ミリ太さに切り（32等分）、水に5分さらす。その後、水気を切り耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで加熱し（500Wで2分）、冷ます。
  • 豚バラ肉は15センチ長さに切る。縦に1枚ずつ広げ、1を2本置き、くるくる巻く。全体に薄力粉を薄くまぶす。
  • 中火で熱したフライパンにゴマ油をひき、2を巻き終わりを下にして並べ、転がしながら表面に焼き色がつくまで、2分程度焼く。火を止め、余分な油を軽くふき取ります。
  • ＜たれ＞を合わせて加え入れ、再び中火にかけ、しっかり加熱する。とろみがつき、たれが全体に絡まったら、火を止める。
  • サンチュを敷いた皿に4を盛りつけ、白いりゴマ、糸唐辛子を散らして完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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