万能テリヤキソースでなめらかマッシュポテト
2023.11.07
今週のテーマ
ご飯がすすむ照り焼きのおかず
Point
プロの技と味をご家庭でチャレンジ♪
1人分=105Kcal レストラン・ボヌール 古舘貢市さん
4人分
<テリヤキソース>
酒、みりん…各180cc
砂糖…大さじ2
しょうゆ…150cc
コーンスターチ…少々
<マッシュポテト>
ジャガイモ(メークイン)…中2個
牛乳…50cc
バター…20g
塩、コショウ…各適量
酒、みりん…各180cc
砂糖…大さじ2
しょうゆ…150cc
コーンスターチ…少々
<マッシュポテト>
ジャガイモ(メークイン)…中2個
牛乳…50cc
バター…20g
塩、コショウ…各適量
作り方
- <テリヤキソース> 鍋に、酒、みりんを入れて火にかけ、アルコールを飛ばす。アルコールが飛んだら、しょうゆを入れ、水で溶いたコーンスターチでとろみをつける。
- <マッシュポテト> メークインは、一口大に切って柔らかくなるまでゆで、ふかしいもにする。
- 鍋に、牛乳、バター、塩、コショウを入れて温める。
- 2を裏ごし、3を少しずつ合わせてなめらかにしていき、最後に空気を入れながら混ぜる。
- 器に盛り、ソースをかけて完成。
![5きげんテレビの画像](https://img.retsta.jp/tvi/media/1/writer/5kigen_2.jpg)
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