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モツと鶏肉のトマト煮
2024.07.10
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今週のテーマ
トマトの献立大集合！
Point
トマトとジャガイモ、2種類のお肉のやさしい煮物☆
1人分＝316Kcal 新井尚美さん
4人分
・豚ホルモン（ボイル済みのもの）…150～200g
・鶏モモ肉…1枚（一口大に切る）
・タマネギ…1/4個（みじん切り）
・セロリ…1/4本（みじん切り）
・ニンジン…5センチ（みじん切り）
・ジャガイモ…2個（一口大に切る）
・トマト…2個（400～500g・皮を湯むきしざく切り）
・酒…1/4カップ
・スープの素…1個
・ニンニク…2片（みじん切り）
・塩、コショウ、水溶き小麦粉、オリーブ油、タカノツメ（お好みで）
作り方
  • 豚ホルモンは、熱湯でゆでた後、熱いうちに塩、コショウをふって下味をつける。
  • 鶏肉も塩、コショウで下味をつけておく。
  • オリーブ油で、タマネギ、セロリ、ニンジン、タカノツメ（お好みで）をよく炒める。続いて1、2を加え、全体がなじむよう混ぜた後、ジャガイモ、トマト、酒、スープの素、ニンニクを加える。20分程煮て、水溶き小麦粉を加え、塩、コショウで味を整える。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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