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タラとインゲン豆のほっこり煮
2025.01.29
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今週のテーマ
お豆モリモリ
Point
たっぷりお豆と旬の魚で♪具材のうま味で楽しめる一品☆
1人分＝290Kcal 新井尚美さん
3人分
・タラ…3切（1切を2～3等分し塩、コショウで下味をつける）
・ニンニク…1片（みじん切り）
・タマネギ…1/4個（50g・みじん切り）
・ベーコン…60～80g（食べやすく切る）
・インゲン豆水煮（缶詰など）…380g
・酒…1/4カップ
・水…1/3～1/2カップ
・塩、コショウ、小麦粉、オリーブ油、パセリ、粉チーズ
作り方
  • フライパンに、オリーブ油、ニンニクを入れて熱して香りを出し、タマネギ、ベーコンを加えて炒める。
  • 1に酒を注ぎ入れ、アルコールが飛んだら水（1/3～1/2カップ）、インゲン豆水煮缶、塩を加えて10分程煮て味をなじませる。（お好みでハーブを加えてもよい。）
  • タラは、塩、コショウをふり、小麦粉をまぶし、オリーブ油で両面焼く。
  • 2に3を加え、2分程煮て器に盛りつける。粉チーズ、コショウ、パセリをふり、お好みでオリーブ油をかける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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