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豆のチヂミ
2025.01.30
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お豆モリモリ
1人分＝156Kcal サラン　崔正愛さん
4人分
・青豆…80g
・長イモ…80g（すりおろす）
・豚（又は牛）ひき肉…80g
・白菜キムチ、もやし…各100g
・青ネギ、セリ…合わせて50g
・サラダ油、塩、コショウ、ゴマ油…各適量
・酢醤油などお好みで…適量
作り方
  • 豆は水に一晩浸けたあと、水気を切り、フードプロセッサーで細かくする。
  • もやしは軽くゆで、水気をしぼり、細かく刻む。白菜キムチ、青ネギ、セリも細かく刻む。
  • ボウルに、1、2、長イモ、ひき肉を入れ、塩、コショウをふり、混ぜ合わせる。サラダ油を多めに入れたフライパンに流し入れ（普通のチヂミよりも厚めに）、弱めの中火でじっくりと火を入れる。
  • 両面がきつね色になるまで焼き、油が少なくなってきたら、ゴマ油を軽くかける。
  • 器に盛りつけ、酢醤油、ポン酢醤油につけていただく。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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