巣鴨養蜂園 ～世界一きれいなはちみつを！～
2023.07.07
西和賀町にある「巣鴨養蜂園」にお邪魔しました。
理念として掲げるのは、「世界一きれいなはちみつを」。
岩手県はちみつ品評会で３年連続受賞。
2019年にはハニーオブザイヤー国産部門で受賞しているのが、巣鴨養蜂園のはちみつです。
どんなはちみつなのか魅力をお伝えしていきます。
理念として掲げるのは、「世界一きれいなはちみつを」。
岩手県はちみつ品評会で３年連続受賞。
2019年にはハニーオブザイヤー国産部門で受賞しているのが、巣鴨養蜂園のはちみつです。
どんなはちみつなのか魅力をお伝えしていきます。
※放送時点の情報です。
巣鴨養蜂園のはじまり
巣鴨養蜂園があるのは、自然豊かな西和賀町です。
養蜂家の髙橋さんはもともと東京消防庁勤務。
銀座ミツバチプロジェクトで養蜂に触れたのがきっかけで、早期退職で生まれ育った西和賀に戻り巣鴨養蜂園を立ち上げました。
さくらのはちみつをいただきました。
春の花 ～さくら～
口の中にいれた瞬間、華やかな香りがしました。
そして濃厚な甘さ。でも、喉を通り過ぎていくとすっきりしていて上品な甘さです。
養蜂家の髙橋さんはもともと東京消防庁勤務。銀座ミツバチプロジェクトで養蜂に触れたのがきっかけで、早期退職で生まれ育った西和賀に戻り巣鴨養蜂園を立ち上げました。
さくらのはちみつをいただきました。
春の花 ～さくら～
口の中にいれた瞬間、華やかな香りがしました。
そして濃厚な甘さ。でも、喉を通り過ぎていくとすっきりしていて上品な甘さです。
世界一きれいなはちみつを作る巣箱の秘密
たくさんの巣箱がありますが、だいたい70個ほどあります。
巣箱は２段になっていて下の巣箱が子育て専用で、上の巣箱が蜜を採る専用の箱なんです。
巣箱は２段になっていて下の巣箱が子育て専用で、上の巣箱が蜜を採る専用の箱なんです。
こちらは隔王板。
下の巣箱には卵を産む女王蜂がいます。
女王蜂は体が大きいので、隔王板の隙間を通って上の巣箱へはいけません。
なので下の巣箱が子育て専用になっていきます。
下の巣箱には卵を産む女王蜂がいます。
女王蜂は体が大きいので、隔王板の隙間を通って上の巣箱へはいけません。
なので下の巣箱が子育て専用になっていきます。
上の巣箱ははちみつを採るための箱。
上の方に蜜をためる蜂の性質を利用しています。
こうすることで、上の巣箱から濁りのない蜜だけを採ることができるんです。
今蜂は、栗の花の蜜を集めているそうですよ。
上の方に蜜をためる蜂の性質を利用しています。
こうすることで、上の巣箱から濁りのない蜜だけを採ることができるんです。
今蜂は、栗の花の蜜を集めているそうですよ。
屋内ではちみつを絞る
はちみつを絞る作業を屋内で行うのも髙橋さんのこだわり。
外だとはちみつの甘い香りに誘われて、虫が飛び込んでしまうからなんです。
外だとはちみつの甘い香りに誘われて、虫が飛び込んでしまうからなんです。
大切なはちみつを丁寧に絞ります。
この日絞ったのは、「あかしあ」です。
世界一きれいなはちみつを
養蜂では怠けたら結果がすぐに出てしまうので、新しい技術はとにかくどんどん取り入れて良いはちみつを採ってみなさんに届けたいと語る髙橋さん。
飼育から絞る作業まで１人でやられていて、情熱の詰まったはちみつです。
150グラム入り 1,700円
無添加・非加熱。天然のはちみつの美味しさがここに。
「世界一きれいなはちみつを」という思いで絞る巣鴨養蜂園のはちみつは、
まさに岩手のごほうびです。
飼育から絞る作業まで１人でやられていて、情熱の詰まったはちみつです。
150グラム入り 1,700円
無添加・非加熱。天然のはちみつの美味しさがここに。
「世界一きれいなはちみつを」という思いで絞る巣鴨養蜂園のはちみつは、
まさに岩手のごほうびです。
お問い合わせ
巣鴨養蜂園（西和賀町）
【TEL】03-5980-8387
【TEL】03-5980-8387
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