ピクルスの森 FUMOTO～フルーツピクルス～

2023.09.15

大切な方への贈り物にもぴったりなピクルスを知っていますか？
盛岡市黒岩山の麓にある民泊施設「FUMOTO」ではフルーツピクルスを作っています。
いろんな思いが詰まったこだわりのフルーツピクルスをご紹介します！

※放送時点の情報です。

色とりどりのフルーツピクルスアレンジもさまざま！自身の体に起きた変化フルーツピクルスの誕生旅先での感動的な出会いお問い合わせ動画はこちらから！

色とりどりのフルーツピクルス

キウイやラズベリーなどの果実がぎっしり詰まったガラス製のボトル。

一見、ジュースかジャムかと思いきや、旬のフルーツを氷砂糖と米酢で漬け込んだ「フルーツピクルス」なんです。

さっそくブルーベリーのピクルスをいただきました。

まさに爽やかな一口！
酸味を感じつつ、噛んでいくとブルーベリーの香りが広がっていきます。

アレンジもさまざま！

料理や飲み物へのアレンジも楽しいフルーツピクルス。
とくに豆乳で割るのがおすすめなんです☆
よく混ぜて飲むもよし、下からすくうようにして飲むのもよし。

豆乳で割るとまろやかになり、より一層おいしくいただけますよ♪

自身の体に起きた変化

SHOさんがフルーツピクルスを作り始めたのは2019年のこと。自身が心臓の病気にかかったことがきっかけでした。

病気になったとき、明日僕の人生終わってしまうかもしれない、何かを遺したいという思いがあったそうです。そのために、まずは自分が健康でいること、そして今までお世話になった人に感謝を伝えることだと思い、たどり着いたのがピクルス作りでした。

フルーツピクルスの誕生

体に嬉しい調味料「酢」を使ったピクルス作りを決意したSHOさん。
同じ頃、偶然目にしたのがみかん酢のレシピでした。

このレシピをヒントに、旬の果実と花巻産の米酢を組み合わせたところ、味わいは上々！
フルーツピクルス完成の瞬間でした。

旅先での感動的な出会い

ピクルスを全国の知人に届け、感謝の気持ちを伝える旅の中で同級生であるMEGさんと再会し、その後二人は結婚しました。

その再会でSHOさんの病気のことを知り衝撃を受けたと話すMEGさん。
しかし持ってきてくれたフルーツピクルスは、みんなが元気になってくれたらいいなという思いがすごく伝わってきたといいます。

二人の縁をつないだフルーツピクルス。民泊施設「FUMOTO」の朝食でも提供しているその味わいは好評を博しています。