ハニースイートポテト
2018.11.30
今週のテーマ
ホームパーティーの一品／金曜日はお菓子をつくろう
Point
お砂糖は使わない、ハチミツとさつまいもで作るスイーツ☆
1個分=180kcal モダンタイムス 小田島淳子さん
材料（(約10個分)）
サツマイモ…500g（中2本）
卵黄…2個
ハチミツ…100g
生クリーム…50cc
ホワイトラム酒…20cc
バター…30g
塩…ひとつまみ
＜トッピング＞
リンゴ…小1個
スライスアーモンド…適量
＜つや出し＞
卵黄…1個
水…大さじ1
卵黄…2個
ハチミツ…100g
生クリーム…50cc
ホワイトラム酒…20cc
バター…30g
塩…ひとつまみ
＜トッピング＞
リンゴ…小1個
スライスアーモンド…適量
＜つや出し＞
卵黄…1個
水…大さじ1
作り方
- サツマイモは洗って、2センチ厚さに切る。耐熱皿に水（大さじ2）とともに入れ、ラップをして電子レンジで10分加熱する。取り出し、皮をむいてフードプロセッサーにかける。
- 1に、卵黄、ハチミツ、生クリーム、ホワイトラム酒、バター、塩を順に加え、再びフードプロセッサーにかける。（バターは溶かし熱いものを入れる。）
- りんごは、1/3は皮付きのまま薄切り、残りは1センチ角に切る。
- 2で出来たサツマイモのフィリングを絞り袋に入れる。（冷めて固くなっていたら電子レンジで加熱して柔らかくする） 円形又は楕円形のアルミカップなどに少し絞り、角切りしたリンゴを置き、さらに絞る。
- ＜つや出し＞の材料は混ぜて、ハケで塗る。皮付きのリンゴとアーモンドを上にのせる。
- 180℃のオーブンで15～20分、焼き色がつくまで焼く。
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