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牡蠣とほうれん草の温サラダ
2018.12.11
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今週のテーマ
冷蔵庫の余りもの３つで簡単クッキング／金曜日はクリスマスのお菓子
Point
お好みの魚介類や、鶏肉などを使っても♪
1人分＝151Kcal MASS　阿部　洋祐さん
材料（2人分）
・カキ…4個
・ホウレンソウ…1把（食べやすく切る）
・卵…1個
・ニンニク…少々（薄切り）
・酒…少々
・ぽん酢…大さじ1と1/2
・薄力粉、コショウ…各適量
・オリーブ油…大さじ1
・黒コショウ…少々
作り方
  • カキはよく洗い、熱湯に一度くぐらせて、冷水に取り冷やす。水を切り、ペーパータオルで水気を取る。コショウをふり、薄力粉をまぶす。
  • フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクを入れて香りを出す。1のカキを入れ両面をしっかり焼く。酒を加え入れ、カキに火を通しながら旨味を出し、一度取り出す。
  • 2のフライパンにホウレンソウを入れ、しんなりするまで炒める。（カキの旨味と混ぜ合わせながら炒める。）
  • カキを戻し入れ、ぽん酢を加え入れて混ぜ合わせる。器に盛り付ける。
  • ＜ポーチドエッグをつくる＞→沸騰した湯に酢（分量外）を入れ、卵を割り落とす。お好みの固さで取り出し、湯を切り、4の真ん中にのせる。
  • 黒コショウをふりかけ、完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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