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ココナッツとパインのケーキ
2019.03.15
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フードプロセッサーで混ぜていくだけ☆南国の風味たっぷり♪
1人分＝245Kcal ウサギボタニカ　福士正子
材料（16センチ1台分）
＜底の部分になる生地＞
・バター…15g（室温に戻し柔らかくする）
・きび砂糖…30g
・パイナップル（缶詰）…3枚
・サクランボ…3個
＜生地＞
・バター…50g（室温に戻し柔らかくする）
・粉糖…80g
・卵…90g（室温に戻しておく）
・缶詰の汁…20g
・ココナッツファイン…50g
・薄力粉…60g
・ベーキングパウダー…1g
作り方
  • バターを溶かし、きび砂糖を混ぜ合わせる。型（くっつかないタイプのアルミホイルを敷き、バター（分量外）を塗ったもの）に、塗る。切ったパイナップル、種を除いたサクランボを上に並べる。
  • フードプロセッサーにバターを入れて、柔らかくする。粉糖も加えて混ぜる。
  • 卵を少しずつ加えながら混ぜる。缶詰の汁も加える。
  • 合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーに、ココナッツファインを混ぜ合わせる。3に加えて更に混ぜる。
  • 1に流し、170℃のオーブンで30～40分焼く。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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