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いちごプリン
2019.03.22
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今週のテーマ
パーティー料理／金曜日はお菓子を作ろう
Point
季節にぴったりなイチゴのデザート☆春休みに作りたい
1個分＝339Kcal タルトタタン　　奥山　雄東さん
材料（4個分）
＜プリン＞
・牛乳…200g
・ココナッツミルク…100g
・グラニュー糖…60g
・板ゼラチン…5g
・生クリーム（乳脂肪分35%）…150g
＜イチゴソース＞
・イチゴ…150g
・グラニュー糖…30g
・レモン汁…10g
作り方
  • ＜プリン＞ 鍋に牛乳、ココナッツミルク、グラニュー糖を入れ、沸騰させる。
  • 冷水でふやかしたゼラチンを加え、生クリームも加える。氷水にあてて25℃まで冷やす。（常温の水と同じくらいの温度）
  • カップに流し、冷蔵庫で2時間冷やし固める。
  • ＜イチゴソース＞ 刻んだイチゴ、グラニュー糖、レモン汁を絡め合わせ、2時間置く。
  • イチゴの水分が出たのを確認し、鍋で沸騰させる。
  • 氷水で冷やし、ミルクプリンの上に流す。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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