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酢どり
2019.06.24
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材料はシンプル☆酢とパイナプルのさわやかな酸味♪
1人分＝336Kcal 梅津　末子さん
材料（4人分）
・鶏モモ肉…2枚
・カラーピーマン…3個（赤、緑、黄など）
・パイナップル（缶詰のもの）…4枚
＜鶏肉の下味＞
・卵…1個
・塩…少々
・片栗粉…大さじ3
・揚げ油
＜調味料＞
・酢、砂糖、しょうゆ…各大さじ3
・酒…大さじ2
・中華スープ…大さじ4
・片栗粉…大さじ1
作り方
  • 鶏肉は一口大に切り、ボウルに入れ、溶き卵を加え全体にからめ、塩、片栗粉も加え混ぜる。
  • 各ピーマンはへたと種を除き、一口大に切り、パイナップルは8等分に切る。
  • 揚げ油を150℃に熱し、ピーマンをさっと揚げて取り出す。続いて170℃に上げ、1の鶏肉をカラッと揚げる。
  • フライパン（又は中華鍋）に、＜調味料＞を入れ、かき混ぜながら煮立て、とろみがついたら、鶏肉、ピーマン、パイナップルを加え、手早くからめて仕上げる。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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