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鶏肉とフルーツビネガーのトロピカルソテー
2019.07.17
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今週のテーマ
夏だ！肉料理！！／金曜日はお菓子を作ろう
Point
夏に食べたいお肉料理
1人分＝400Kcal 新井尚美さん
材料（2人分）
・鶏モモ肉…1枚（250～300g）
・酒…大さじ3
・フルーツビネガー（パイン）…大さじ3～4
・バター…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/2～1
・パイナップルスライス…6枚
・ハーブソルト、パセリ、ピンクペッパー
作り方
  • 鶏肉を4～6等分に切り、筋切りをし、ハーブソルトで下味をつける。
  • 1を皮を下にしてフライパンに並べ、両面色よく焼く。鶏肉から出た余分な脂をペーパータオルで除き、酒、フルーツビネガーを注ぎ入れる。ひと煮立ちさせた後、ふたをして3分程蒸し煮にし、火を通す。
  • 2の鶏肉とパイナップルを器に盛り付ける。
  • 2のフライパンの汁を煮詰め、とろみがついてツヤが出たら、バター、しょうゆを加えて手早く混ぜ、ソースを作る。
  • 3にソースをかけて、パセリとピンクペッパーを飾る。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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