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むきあさりのからしマヨネーズソース
2019.08.08
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今週のテーマ
火を使わないで家族４人で500円料理／夏のおもてなしに手作りお菓子
Point
おかずにもおつまみにもおすすめ♪うれしい魚介料理
1人分＝175Kcal レストランボヌール　古舘貢市さん
材料（4人分）
・アサリ（むき身）…280g
・トマト…1個（角切り）
・キュウリ…1本（角切り）
・ニンニク、タカノツメ…各少々
・オリーブ油…少々
・レモン汁…1/4個分 ・塩、コショウ…各適量
＜からしマヨネーズソース＞
・マヨネーズ…大さじ3～4
・からし…大さじ1
・レモン汁…1/4個分
作り方
  • 耐熱ボウルにアサリを入れ、ニンニク、タカノツメも入れ、ひたひたになる位の水を入れる。ラップをして、600Ｗの電子レンジで約5分加熱する。そのまま、冷蔵庫に入れて約1時間冷ます。
  • を取り出し、汁を切ったアサリに、オリーブ油、レモン汁、塩、コショウを加えて和える。
  • ＜からしマヨネーズソース＞は材料を混ぜ合わせる。（アサリのゆで汁を加えてソースの固さを調整しもよい）
  • アサリを器に盛り付け、3のソースをかける。トマト、キュウリを散らすように盛り付けて完成。
  • アサリのゆで汁の残りを鍋にうつし、トマトの種を加えて火にかけて、スープにしてもよい。塩（少々）で味を調整する。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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