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いわしのつみれ汁
2019.08.27
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今週のテーマ
夏の疲れに効くスープ／金曜日はお菓子を作ろう
Point
魚の栄養たっぷり☆涼しくなった朝や夜に♪
1人分＝344Kcal 百壱楠　南野　修一さん
材料（4人分）
＜いわしのつみれ＞
・イワシ…５～６尾
・塩…少々
・ニラ…40ｇ（みじん切り）
・卵…1個
・みそ、おろしショウガ…各小さじ2
・片栗粉…大さじ2
・だし汁…1300cc
・酒かす…50g
・みそ…80g
・大根…200g（いちょう切り）
・豆腐…1/2丁（食べやすく切る）
・長ネギ…1/2本（斜め切り）
作り方
  • イワシは、頭と腹を取り除き、洗って手開きにする。その後、骨と皮を取る。身を包丁で叩き、すり鉢で、塩少々を入れてする。
  • 1にみそ、片栗粉、おろしショウガ、卵、ニラを加えて、よく混ぜ合わせる。
  • 鍋にだし汁、大根を入れて火にかける。大根が柔らかくなったら、酒かすを入れて溶かす。
  • 2のつみれを団子状にして、鍋に加え入れる。火が通ったらみそを入れ、豆腐を入れる。
  • 器に盛り付け、長ネギをのせる。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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