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じゃがいもとブロッコリーのショートパスタ
2020.02.03
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今週のテーマ
家族４人で500円料理／金曜日はお菓子を作ろう
Point
ジャガイモの旨みたっぷり☆
1人分＝466Kcal ヴォラーレ　八戸美恵子さん
材料（4人分）
・ジャガイモ…2個
・ブロッコリー…1株
・ショートパスタ…300g
・エキストラバージンオリーブ油…大さじ3～適量
・唐辛子…1本
・ニンニク…1片
・塩、粉チーズ…各適量
作り方
  • ジャガイモは1センチ角に切る。鍋に入れ、ひたひたより多めの水と、塩（ひとつまみ）を入れてゆでる。ゆで汁のまま冷ましておく。（ジャガイモはゆで汁の中で旨みを出します。2時間くらい入れてもよい）
  • フライパンに、エキストラバージンオリーブ油、唐辛子、ニンニクを入れ、弱火で加熱する。ニンニクが色づいてきたら、食べやすく切ったブロッコリーを入れ、１をゆで汁ごと入れて煮る。
  • 鍋に2000ccの水を沸騰させ、塩（20ｇ）を入れて、パスタをゆでる。
  • ゆで上がったパスタを2に加え、あえる。（お好みで塩で味を調える。）
  • 器に盛り付け、エキストラバージンオリーブ油、粉チーズをふりかける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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