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いちごのパンナコッタ
2020.03.06
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今週のテーマ
家族４人で500円料理／金曜日はお菓子を作ろう
Point
ゼラチンをふやかす時は冷水で！
１個分＝296Kcal パティスリー菓音　　下坂紀明さん
材料（3個分（140ml容器））
・イチゴ…適量
・牛乳、生クリーム（脂肪分35～40%のもの）…各100cc
・グラニュー糖…30g
・粉ゼラチン…3g
・水…15g
＜ベリーソース＞
・冷凍ミックスベリー…100g
・グラニュー糖…40g
作り方
  • 鍋に、牛乳、生クリームを入れ、温める。
  • グラニュー糖を加える。グラニュー糖が溶けたら、水で戻したゼラチンを加え、しっかり溶かす。（ゼラチンのふやかし方→冷水とゼラチンを撹拌しながらふやかす。）
  • 容器の6分目くらいまで流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし、しっかり固める。
  • ＜ベリーソース＞　鍋に、冷凍ミックスベリー、グラニュー糖を入れ、濃度がつくまで煮る。その後、冷やす。
  • 3の表面にイチゴを置き、その上に＜ベリーソース＞をかける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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