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たっぷり野菜とチキンのコーンクリーム仕立て
2020.06.22
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今週のテーマ
コレ！旬です／金曜日はお菓子を作ろう
Point
鶏むね肉はまず身の膜を包丁で切る！
1人分＝362Kcal 梅津　末子さん
材料（4人分）
・新ジャガイモ…2個
・新タマネギ…１個
・新ニンジン…１本
・ブロッコリー…１/2株
・鶏ムネ肉…１枚（250g）
・コーンクリーム（缶詰）…小1缶（190g程度）
・牛乳…200cc
・バター…40g
・洋風スープ…300cc
・ローリエ…1枚
・塩、コショウ、小麦粉…各適量
作り方
  • ジャガイモは一口大に切り、水にはなし、水を切る。タマネギはくし形に切り、ニンジンは5ミリ幅の輪切りにする。
  • ブロッコリーは小房に分け、別にゆでる。
  • 鶏ムネ肉は身の面を包丁で筋切りする。その後、そぎ切りして、塩、コショウをふり、片栗粉をまぶす。
  • フライパンにバター（20g）を入れ、3の鶏肉を焼く。（中火で、両面焼く。）
  • 煮込み鍋にバターを入れ、1の野菜を炒める。4の鶏肉を入れ、スープ、ローリエも入れて煮込み、牛乳、コーンクリームも加える。
  • 塩、コショウで味を調え、ブロッコリーも入れて仕上げる。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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