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夕顔と寄せ豆腐のみそ汁
2020.07.08
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今週のテーマ
夏におすすめのおみそ汁／金曜日はお菓子を作ろう
Point
岩手の旬の食材をたくさん使います♪
1人分＝82Kcal 新井　尚美さん
材料（4人分）
・ゆうがお（岩手県産）…正味120g
＜夕顔の下味＞
・ほんだし…小さじ1/4程度
・寄せ豆腐（岩手県産・絹ごし豆腐での代用も可）…250～300g
・みそ…大さじ2
・湯…1カップ
・ほんだし…小さじ山盛り1
・氷水…2カップ
・枝豆（岩手県産・さやから出す）…大さじ2
・みょうがの小口切り…1個分
・お好みでエゴマ油又は菜種油（岩手県産）…適量
作り方
  • ゆうがおは短冊切りにし、ポリ袋に入れて電子レンジで加熱する。（600Wで1分～1分30秒）
  • 1をザルに取り、熱いうちに、ほんだし（分量外・小さじ1/4程）をふりかけ、冷ましておく。
  • みそ、湯を合わせてみそを溶かし、ほんだしを加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。
  • 器に寄せ豆腐をスプーンですくい入れ、ゆうがおをのせて、3を注ぎ入れる。枝豆を散らし、みょうがを飾る。お好みで、エゴマ油又は菜種油をかけて仕上げる。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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