MENU
記事を探す
博多風　盛岡温麺鍋の画像
博多風　盛岡温麺鍋
2020.11.17
シェアする
LINEで送る
今週のテーマ
リクエストにおこたえします
Point
牛モツはシマチョウがおススメ！ゆでて洗ってから使います☆
1人分＝640Kcal MASS　阿部洋祐さん
4人分
牛モツ肉（シマチョウ）…300g
キャベツ（大）…1/2個（ざく切り）
ニラ…2束（5センチ長さに切る）
豆腐…1丁
ニンニク…2片（薄切り）
タカノツメ…2本（種を除き刻む）
温麺用の麺（市販）…2袋（軽くゆでておく）
添付のたれ…2袋
煮干しだし汁…1200cc
酒、みりん…各50cc
薄口しょうゆ…100cc
ゴマ油、白ゴマ、卵、長ネギ…各適量
作り方
  • 牛モツ肉は、さっとゆでて余分な脂を落とし、水洗いする。（ゆですぎに注意）
  • 鍋に、煮干しだし汁、酒、みりんを入れて軽く沸かす。薄口しょうゆを加えて、たれを作る。
  • 鍋にキャベツを敷き、1/3量の温麺をのせ、牛モツ肉、ニンニク、タカノツメ、豆腐、ニラの順に入れる。2のたれを注ぎ、ゴマ油を軽くかけ、白ゴマをふる。（たれは少し残しておく。）
  • 火にかけ、キャベツ、ニラがしんなりしてきたら、いただく。
  • 締めの温麺→　温麺は始めはしょうゆ味のあっさり温麺でいただく。具材がなくなってきたら、残りのたれ、添付のたれを入れ、残りの温麺を入れて火を通す。溶き卵、長ネギ(薄切り）、白ゴマをふっていただく。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
番組内で紹介した話題を記事にしてお届けします。
  • Instagram
関連記事
おすすめ
テレいわ屋は「旬」の情報を発信中！
岩手のグルメ・観光スポット・イベント情報・おすすめのレシピなどをお届けします。
ブックマークやホーム画面に追加して情報をチェックしよう！
  • Twitter
記事を探す
特集一覧を見る
記事ランキング
おすすめ