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白菜といかくんのモリモリサラダ
2021.01.20
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今週のテーマ
冷蔵庫の余りもの3つで簡単クッキング
Point
春雨は最後に加えます☆
1人分＝100Kcal 新井尚美さん
4人分
白菜…3～4枚（300g）
ニンジン…80g
いかくん…20g（食べやすく切る）
ショウガ…1片（千切り）
すし酢…大さじ3
ゴマ油…大さじ1/2
お好みでタカノツメ…1/3～1/2本（水で戻して種を除き輪切り）
春雨（乾燥）…30～40g（戻してざく切り）
＜白菜とニンジンの下味＞
塩…小さじ1
砂糖…大さじ1
作り方
  • 白菜は芯と葉に分ける。芯は1センチ幅に切り、葉は4センチ角のざく切りにする。ニンジンは千切りする。
  • 1に塩、砂糖を加え、時々もみながら、しんなりするまで15～20分程おく。
  • 2の水気をしっかりとしぼり、いかくん、ショウガ、すし酢、ゴマ油、タカノツメ（お好みで）を加えて混ぜ、味がなじむまで15～20分おく。最後に春雨を加えてよく混ぜ、器に盛りつける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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