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あんかけ親子うどん
2021.02.17
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今週のテーマ
さっと作って温まろう♪
Point
ひき肉はざっくり崩して食感を残します♪
1人分＝648Kcal 新井尚美さん
2人分
うどん…2玉（温めておく）
おろしショウガ…適量
鶏ひき肉…150g
卵…3～4個（割りほぐす）
みつば…1袋（1.5センチのざく切り）
酒…大さじ2
湯…2カップ
麺つゆ（3倍濃縮）…80～100cc
片栗粉…小さじ4
サラダ油、塩…各適量
作り方
  • 鍋にサラダ油を熱し、鶏ひき肉を広げて焼く。両面焼けたらヘラで崩し、酒を注ぎ入れる。アルコールが飛んだら、湯を注ぎ、続いてめんつゆ、片栗粉を加え、混ぜながらとろみをつけて汁を仕上げる。
  • 丼に、うどん、おろしショウガを合わせてよく混ぜ、みつばを散らす。
  • フライパンにサラダ油を熱し、塩(少々）で調味した卵を流し入れて半熟に焼く。
  • 2に3の卵をのせて、1をかけて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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