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生キャラメル
2021.04.02
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今週のテーマ
新生活応援♪／金曜日はお菓子をつくろう
Point
焦がし方、炊き方のコツをつかんで家庭でも簡単に♪
1個分＝47Kcal パティスリー菓音　下坂紀明さん
24個分（2センチ角）
グラニュー糖…25g
生クリーム…100g
グラニュー糖…75g
水あめ…25g
バター…10g
作り方
  • 深めの鍋に、グラニュー糖（25g）を入れ、焦がしキャラメルをつくる。
  • 別の鍋で生クリームを温め、1に加え入れる。混ぜながら、グラニュー糖(75g）を入れ、更に混ぜながら水あめも加える。溶かしながら煮詰める。
  • 鍋底からはがれてくる状態になったら、火を止め、バターを加えてよく混ぜる。
  • クッキングシートを敷いたバットの上に流し、冷蔵庫で30分、冷やし固める。
  • 取り出し、お好みの大きさに切り、盛りつける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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