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夏野菜のコチュジャン味噌チゲ
2021.07.08
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今週のテーマ
暑い夏におすすめ！夏のみそ汁／岩手の食材で健幸に／家族4人で500円料理
Point
ほどよく辛みを効かせて☆たっぷり夏野菜スープで夏バテ予防！
1人分＝139Kcal サラン　チェジョンエさん
4人分
ズッキーニ…1/2本
ナス…1本
新ジャガイモ…1個
ツルムラサキ…1/2束
青唐辛子…2本
豚こま切れ肉…100g
おろしニンニク、コチュジャン、ゴマ油…各大さじ1
みそ…大さじ2
だし汁…4カップ
作り方
  • 夏野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
  • 鍋に、おろしニンニク、ゴマ油を入れ、香りを出すように炒めながら、豚肉を加えてさらに炒める。
  • 2に、ズッキーニ、ナス、ジャガイモ、青唐辛子を入れて炒める。
  • 3にコチュジャン、みそを加え、さらに炒める。
  • 4にだし汁を入れて煮込む。
  • ツルムラサキを加えて、ひと煮立ちさせたら、完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
番組内で紹介した話題を記事にしてお届けします。
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