大根とえごまの海鮮巻
2021.08.19
今週のテーマ
夏にうれしいさっぱり料理
Point
さっぱり浅漬けした大根で巻いて食べやすく☆ヘルシーなお寿司サラダ♪
1本分＝63Kcal サラン チェジョンエさん
5本分
大根（中）…１/4本
エゴマの葉(又は大葉）…20枚
サーモン、蒸しエビ（刺身用）…各適量
みょうが…5個
＜塩漬けの調味料＞
塩…大さじ1
酢、砂糖…各大さじ2
＜わさび醤油＞
わさび、おろしニンニク…各小さじ1
しょうゆ、酢、砂糖…各大さじ1/2
エゴマの葉(又は大葉）…20枚
サーモン、蒸しエビ（刺身用）…各適量
みょうが…5個
＜塩漬けの調味料＞
塩…大さじ1
酢、砂糖…各大さじ2
＜わさび醤油＞
わさび、おろしニンニク…各小さじ1
しょうゆ、酢、砂糖…各大さじ1/2
作り方
- 大根は、縦10センチ長さの薄切りにする。みょうがも縦半分に切って、あわせて浅く塩漬けして、水分切る。
- 大根の上にエゴマを2枚のせ、エビ又はサーモン、みょうがものせて、ぐるっと巻く。半分に切って器に盛り付けると食べやすい。
- ＜わさび醤油＞の材料をすべて混ぜ合わせ、お好みでつけていただく。
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