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おろしだれのメカジキ唐揚げ
2021.08.31
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今週のテーマ
残暑を元気に！からあげいろいろ
Point
お肉のような食べ応え☆さっぱりおろしだれで♪
1人分＝315Kcal 鮨清次郎　紫波店店長　石川光彦さん
2人分
メカジキ…200～300g
塩、コショウ…各適量
片栗粉、小麦粉…各大さじ2
大葉…1枚
揚げ油…適量
＜おろしだれ＞
大根おろし…100g
キュウリ…1/2本
パプリカ（赤、黄）、ミニトマト…各適量
ポン酢…大さじ1
作り方
  • メカジキは一口大に切り、ビニール袋に入れる。塩、コショウも入れて軽く合わせる。
  • 片栗粉、小麦粉を入れ、メカジキにまぶす。
  • 180℃の揚げ油で、2をキツネ色になるまで揚げる。（約3分）
  • ＜おろしだれ＞　キュウリ、パプリカ、ミニトマトは細かく刻んで、大根おろし、ポン酢と混ぜ合わせる。
  • 3を器に盛りつけ、4のたれをかけ、千切りした大葉をのせて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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