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ラム肉とカラフルピーマンの味噌炒め
2021.10.06
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今週のテーマ
家族4人で500円料理／新米に合うおかず
Point
秋の美味しいご飯が進む！うれしいおかず♪
全体量＝850Kcal 新井　尚美さん
2～3人分
ラム肉（焼肉用）…200g（食べやすく切る）
緑ピーマン、赤ピーマン合わせて…4個（150g・乱切り）
ニンニク…1片（みじん切り）
タカノツメ…1/2本（種を除く）
みそ…大さじ1強（約20g）
酒、みりん…各大さじ1
砂糖…大さじ１/2
片栗粉、酒、サラダ油、ゴマ油、五香粉
作り方
  • フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンを炒める。酒を注ぎ入れて、さっと火を通し、別皿に取り出す。
  • ラム肉には片栗粉をまぶしておく。
  • 1のフライパンにサラダ油とゴマ油を補い、ニンニク、タカノツメを入れ、香りが出たら2を加えて炒める。
  • みそ、酒、みりん、砂糖を合わせて、3に回し入れ味を絡め、お好みで五香粉をふる。1も戻し入れて味をなじませ、器に盛り付ける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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