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秋鮭のムニエル 手作りタルタルソース
2021.10.28
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今週のテーマ
秋鮭の料理
Point
家庭にある漬物を使って、簡単にタルタルソースも作れます♪
1人分＝475Kcal 盛岡グランドホテル　宮秀太郎さん
4人分
秋鮭の切り身…4枚
塩、コショウ、小麦粉、バター、サラダ油…各適量
レモン、付け合わせ用サラダ…各適量
＜タルタルソース＞
ゆで卵…2個（粗く崩す）
キュウリの漬物…1/2本分（みじん切り）
らっきょう…8粒（みじん切り）
マヨネーズ…大さじ6
酢…大さじ1
ガムシロップ（ポーション）…1個
塩、コショウ…各適量
作り方
  • 秋鮭は、塩、コショウで下味をつけて、小麦粉をまぶす。サラダ油をひいたフライパンで焼く。途中でバターを加える。
  • ＜タルタルソース＞の材料を混ぜ合わせてソースをつくる。
  • 1を、サラダとともに器に盛りつけ、2のソースをかけて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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