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骨付きチキンのトマトカレー
2021.12.07
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今週のテーマ
家族4人で500円料理
Point
鶏肉は漬けて下味しっかり☆バターとヨーグルトでまろやかに♪
1人分＝505Kcal サラダファーム　瀬川徹さん
4人分
鶏手羽元…8本
＜下味＞
塩、コショウ…各少々
＜漬けだれ＞
プレーンヨーグルト…200g
カレー粉…大さじ1
ニンニク、ショウガ（チューブ）…各1～2センチ
トマト缶詰…400g
シメジ…1株
ローリエ…1枚
バター、カレー粉、砂糖…各大さじ1
塩…小さじ1/2
コンソメ…小さじ2
ご飯…適量
作り方
  • 鶏手羽元は、骨の両側に切れ目を入れて開く。＜下味＞の塩、コショウをふり、＜漬けだれ＞を合わせて漬ける。（1時間程）
  • 鍋にバターを入れ、火にかけ溶かし、カレー粉を加えて炒めて香りを出す。
  • トマト缶を加えて炒め、3分位煮る。
  • 3に、1の鶏手羽元を漬け汁ごと加えて、ほぐしたシメジ、ローリエも入れて煮る。
  • 鶏手羽元に火が入ったら、砂糖、コンソメ、塩を加えて味を調える。
  • 器にご飯を盛り、かけて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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