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豚カルビとにんにくの コチュジャン煮
2022.06.16
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今週のテーマ
父の日に作ろう！
Point
ご飯もお酒も進みそう♪♪
1人分＝520Kcal サラン　チェジョンエさん
2人分
豚スペアリブ…400g
ニンニク…10片
ニンニクの芽…1束（100g）
ゴマ油…適量
水…2カップ
＜ヤンニョン＞
しょうゆ…大さじ3
コチュジャン、唐辛子粉、酒、砂糖…各大さじ1
水あめ…大さじ2
＜仕上げ＞
ゴマ油、新ショウガ、ショウガ…各適量
作り方
  • スペアリブは沸騰した湯でさっとゆで、冷水に取り、アクなどを除く。鍋に入れ、水を入れ加熱し、沸騰したら中火弱でゆでる。（ショウガの皮や、長ネギの硬い部分があれば一緒に入れる。）
  • ゆで汁が半分ほどになったら、＜ヤンニョン＞の材料をすべて入れて煮込む。
  • ニンニクも加えて、更に煮込む。
  • ニンニクの芽は4～5センチに切り、ゴマ油をひいたフライパンで軽く火を通す。
  • 3の煮汁がほとんどなくなり、スペアリブが柔らかくなったら、4を入れ合わせる。
  • 仕上げに、コショウ、ゴマ油をかけ、新ショウガ（細切り）をのせて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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