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鶏モモ肉のフリカッセ　カレー風味
2022.07.04
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今週のテーマ
冷蔵庫にある食材でカレーを作ろう
Point
鶏モモ肉のフリカッセをカレーにアレンジ♪
1人分＝542Kcal リストランテクマガイ　熊谷勇太さん
3人分
鶏モモ肉…2枚
洋風スープ…100cc
生クリーム…50cc
カレー粉…少々
クミンシード、塩、コショウ、オリーブ油、強力粉…各適量
ご飯…3人分
ベビーリーフ、パセリ…各適量
作り方
  • 鶏モモ肉の両面に、塩、コショウ、をふり、強力粉をつけ、オリーブ油をひいたフライパンで皮目から焼く。焼き色がついたら返して、裏面に5割程、火を通す。
  • 洋風スープを注ぎ入れ、ふたをして、残り5割の火を通す。
  • 2の鶏肉を器に取り出す。フライパンのスープに、生クリーム、カレー粉、クミンシードを加えて、とろみがつく程度まで煮詰める。
  • とろみがついたら、塩、コショウ、オリーブ油で調味して、ソースを仕上げる。器に取り出した鶏肉にかける。
  • ご飯、ベビーリーフを添え、パセリ（みじん切り）をふりかけ、オリーブ油を全体に回しかける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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