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山口名物　瓦そば
2022.08.16
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今週のテーマ
お昼は乾麺で
Point
あの郷土料理を家庭で簡単に作れます♪
1人分＝580Kcal MASS　阿部洋祐さん
4人分
茶そば（又はそば）…200g
牛肉（又は豚肉）…100g
卵…2個
ゴマ油、しょうゆ、砂糖…各適量
塩…少々
小ネギ、刻みのり、レモン、もみじおろし 、麺つゆ…各適量
作り方
  • 茶そばをゆでて、水で洗い、水気を切る。フライパンにゴマ油をひき、茶そばを焼く。片面にカリッと焼き目がつくように焼けたら、器に盛り付ける。
  • 1のフライパンに、塩（少々）を加えて割りほぐした卵を入れ、薄く伸ばして焼く。ゴムベラでザクザク切り、1の上にのせて盛りつける。
  • 2のフライパンで牛肉を焼き、砂糖、しょうゆで調味して、2の卵の上に盛りつける。
  • 小ネギ、刻みのり、レモンスライス、もみじおろしを添える。麺つゆでいただく。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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